Gỏi cuốn
En vietnamien, “gỏi” veut dire “salade” et “cuốn” veut dire “rouler. Malgré l’appellation pour le moins rafraîchissante du rouleau printanier, ce plat se sert été comme hiver, que ce soit en entrée ou comme plat principal. Dans les familles vietnamiennes, le contenu du rouleau est préparé à l’avance (ou en utilisant des restants), et la confection se fait tout au long du repas, alors que chacun prépare son rouleau en choisissant les aliments qu’il préfère. La base du rouleau reste la même : vermicelles, légumes en juliennes (carottes, concombres, fèves germées, etc.), fines herbes (menthe, coriandre, ciboulette aillée, pérille, etc.), et le choix de viande peut varier (crevettes et/ou porc, poulet, etc.), ainsi que le choix de sauce en accompagnement (hoisin avec arachides ou sauce poisson). À vous de décider ce qui répond le mieux à vos papilles gustatives !
Portions |
Temps de Préparation |
4personnes |
1heure |
Temps de Cuisson |
30minutes |
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Temps de Préparation |
4personnes |
1heure |
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Temps de Cuisson |
30minutes |
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