{"id":1561,"date":"2020-01-13T17:23:46","date_gmt":"2020-01-13T22:23:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesvovans.com\/?p=1561"},"modified":"2020-01-13T17:38:55","modified_gmt":"2020-01-13T22:38:55","slug":"jai-menti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesvovans.com\/?p=1561","title":{"rendered":"J’ai menti."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n

Depuis toujours, je dis \u00e0 ma blonde de ne surtout pas r\u00e9server dans un de ces restos cute style \u00ab asiatique revisit\u00e9 \u00bb puisqu\u2019un resto Vi\u00eat qui se soucie le moindrement de la d\u00e9co s\u2019\u00e9loigne in\u00e9vitablement de l\u2019authenticit\u00e9 des saveurs traditionnelles. En fait, plus c\u2019est cute moins c\u2019est bon. Mais cette fois, je pense que ma blonde en a eu marre des demi sous-sol du Chinatown. Elle m\u2019a annonc\u00e9 que nous sortions souper dans la grande ville et que je ne devais surtout pas porter mes bottes de p\u00eache. J\u2019\u00e9tais stup\u00e9fait, d\u00e9sorient\u00e9 mais je lui ai quand m\u00eame fait plaisir et je me suis mis beau, du moins j\u2019ai fait un effort.<\/p>\n

En arrivant dans le quartier Plateau Mont-Royal, j\u2019\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 un peu septique mais en arrivant chez C\u00d4 \u00daT, les choses ont chang\u00e9. Le d\u00e9cor est beau, l\u2019ambiance chaleureuse, et surtout, pas de musique asiatique mais bien du jazz de style \u201ccrooner\u201d. C\u2019est un vrai bistro avec un bar sympa, pas un apportez-votre-vin. La carte est simple, quelques plats bien choisis, et on y trouve les incontournables rouleaux imp\u00e9riaux (ch\u1ea3 gi\u00f2\/nem r\u00e1n<\/i>) et la soupe tonkinoise au boeuf (ph\u1edf b\u00f2<\/i>) que je me suis fait un devoir de commander. C\u2019est l\u00e0 que j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019il y avait exception \u00e0 la r\u00e8gle.<\/p>\n

Les rouleaux sont arriv\u00e9s dans des paniers de bambou suspendus – une pr\u00e9sentation tout \u00e0 fait originale, accompagn\u00e9s des feuilles de laitue et de menthe poivr\u00e9e. Et ils sont confectionn\u00e9s avec la feuille de riz (b\u00e1nh tr\u00e1ng<\/i>) et non pas la feuille de bl\u00e9 qui injure la tradition vietnamienne ! La farce est bonne, avec le bon m\u00e9lange de porc, de vermicelles, de champignons noirs et de l\u00e9gumes. Il sont un peu gros \u00e0 mon go\u00fbt, mais \u00e0 chacun(e) ses pr\u00e9f\u00e9rences \u2026 :p La soupe tonkinoise, tant qu\u2019\u00e0 elle, est tout \u00e0 fait respectable. Prenez la version sp\u00e9ciale C\u00d4 \u00daT, o\u00f9 les ingr\u00e9dients sont servis \u00e0 part, ce qui me rappelle mes soupers d\u2019enfance o\u00f9 chacun se servait et \u201cconstruisait\u201d sa soupe \u00e0 mesure, un peu \u00e0 la fondue chinoise. Le bouillon est servi dans un bol de pierre qui conserve la chaleur tr\u00e8s longtemps, permettant ainsi de tremper le boeuf cru au moment voulu et de contr\u00f4ler la cuisson (saignante ou bien cuite, selon le go\u00fbt). Je dois souligner la coupe de boeuf faite sur place, qui respecte un peu plus la tradition, moins mince que la coupe ultra-fine du boeuf \u00e0 fondue. J\u2019ai tendance \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer un bouillon un peu plus prononc\u00e9, mais celui-ci est tout \u00e0 fait honn\u00eate. On mise alors sur les fines herbes qui comprennent, entre autres et \u00e0 mon grand plaisir, la coriandre longue, rappelant les restos de Saigon.<\/p>\n

Une chose est certaine, le service est tout aussi chaleureux, sinon plus, que la d\u00e9co, et je dois avouer que c\u2019est un gros PLUS si on compare \u00e0 la plupart des autres restos vietnamiens de la r\u00e9gion. C\u2019est l\u2019endroit pour g\u00e2ter tous ses sens.<\/p>\n\n\n

BISTRO C\u00d4 \u00daT – MONTR\u00c9AL<\/strong>
\n3807 Rue Saint-Andr\u00e9, Montr\u00e9al, QC H2L 3V9
\n(514) 504-1306
\nhttp:\/\/www.co-ut.ca\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis toujours, je dis \u00e0 ma blonde de ne surtout pas r\u00e9server dans un de ces restos cute style \u00ab asiatique revisit\u00e9 \u00bb puisqu\u2019un resto Vi\u00eat qui se soucie le moindrement de la d\u00e9co s\u2019\u00e9loigne in\u00e9vitablement de l\u2019authenticit\u00e9 des saveurs traditionnelles. En fait, plus c\u2019est cute moins c\u2019est bon. Mais cette fois, je pense que…<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[106,188],"class_list":{"0":"post-1561","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-coeur","8":"tag-restaurant-vietnamien","9":"tag-co-ut","10":"entry"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.lesvovans.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_7167-scaled.jpeg?fit=2560%2C2526&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9AxP9-pb","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1561\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvovans.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}