Les Vovans, c’est la « vie à la Viet », mais ça ne veut pas nécessairement dire que nous ne partageons que des recettes vietnamiennes exclusivement ! Les vietnamiens, par leur histoire riche et multiculturelle, ont hérité de plusieurs influences gastronomiques, dont celles des chinois. Les nouilles Singapour en sont un parfait exemple, elles sont tout simplement délicieuses.
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Bel après-midi de bouillon Viet
Wow quel beau groupe ! 🙂 merci énormément pour votre belle présence à cet atelier culinaire sur le « bouillon Viet » ! Nous sommes très heureux de vous avoir reçues chez nous !
Une non-Viet chez les Viets
Mes premiers contacts avec la cuisine vietnamienne ont été, comme pour plusieurs étudiants fauchés habitants à Montreal, la fameuse grosse soupe au poulet pas chère du quartier chinois. Qui aurait cru que 10 ans plus tard je tomberais en amour avec un faiseur de grosse soupe, qui, par ailleurs, a tout du cliché du vietnamien typique : prof d’informatique ultra brillant, pianiste classique et cuisinier hors-pair. Tout ce qu’il fait est bien fait et il excelle dans à peu près tout ce qu’il touche; je dis à peu près mais je cherche encore ce qu’il ne réussit pas à faire … Pour la fille compétitive que je suis, j’ai dû m’avouer vaincue dans bien des domaines, notamment en cuisine où j’ai boudé les chaudrons au début de notre relation parce que je trouvais qu’il était meilleur que moi, même pour faire mes propres recettes ! Mais avec le temps, la compétition c’est transformée en complicité et j’ai repris graduellement confiance en mes moyens, juste qu’au jour où j’ai cuisiné pour la première fois avec « THE » belle-mère vietnamienne……… on s’en reparle 😧
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Les remèdes culinaires d’Alex
Mon chum c’est le genre de chum qui pense que tous les problèmes du monde se règlent en mangeant. À chaque problème sa recette … 😉 un phở gà pour les tristesses de fin de journée, un sauté avec la sauce qui colle dans le fond du wok pour les moments d’inquiétudes … Je mange toujours les p’tits motons de sauce qui ont collés au fond (c’est vraiment réconfortant) et enfin, le poisson du jour cuit à la vapeur pour les trucs qu’il veut se faire pardonner. 😉 Le pire, c’est que ça fonctionne. Comme il n’avait rien à se faire pardonner cette semaine et que je voulais absolument vous faire découvrir sa recette de poisson vapeur à la Viet, j’ai dû provoquer une chicane juste pour vous. :p
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