Pad See Ew (ou Pad Sew)

La recette parfaite pour la St-Valentin

 » Il s’agit du plat par excellence pour un vendredi soir cocooning en amoureux. Simple à préparer mais ô combien savoureux, il est presque impossible à rater, parfait pour toi qui veut impressionner ta tendre moitié mais qui ne veut pas cuisiner pendant 4 heures après ta semaine au boulot. J’aime bien manger ce plat dans un bol confortablement installée dans mon lit en écoutant une série Netflix que j’ai imposée à mon chum (c’est la St-Valentin quand même). Pour la suite, je vous laisse choisir comment se terminera votre soirée mais l’important, je pense, c’est de se faire plaisir, seule ou à deux (un peu louche comme formulation !) bref, n’attentez pas la St-Valentin pour vous gâter, faites-le à l’année  » – Amélie

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Pad See Ew Yum

Plat	Plat principal

Cuisine

Thaï

Keyword

pad

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 1 paquet nouilles de riz larges
• 2 oeufs
• 1 bouquet brocoli chinois (ou brocoli ordinaire)
• 1/2 lb viande au choix (boeuf ou poulet à fondue, crevettes, etc.)

Sauce

• 2 c. à table sauce soja foncée
• 2 c. à table sauce aux huîtres
• 2 c. à thé sauce soja claire
• 1 c. à thé sauce poisson
• 2 c. à thé vinaigre de riz
• 2 c. à thé sucre
• 2 c. à table eau
• 1/4 c. à thé poivre blanc moulu

Marinade de viande

• 1 c. à table sauce poisson
• 1/4 tasse eau
• 1 c. à thé sucre
• 1 gousse ail émincé
• 1 c. à table sauce soja claire

Plat Plat principal Cuisine Thaï Keyword pad Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions personnes Ingrédients 1 paquet nouilles de riz larges 2 oeufs 1 bouquet brocoli chinois (ou brocoli ordinaire) 1/2 lb viande au choix (boeuf ou poulet à fondue, crevettes, etc.) Sauce 2 c. à table sauce soja foncée 2 c. à table sauce aux huîtres 2 c. à thé sauce soja claire 1 c. à thé sauce poisson 2 c. à thé vinaigre de riz 2 c. à thé sucre 2 c. à table eau 1/4 c. à thé poivre blanc moulu Marinade de viande 1 c. à table sauce poisson 1/4 tasse eau 1 c. à thé sucre 1 gousse ail émincé 1 c. à table sauce soja claire

Instructions

1. Mélanger les ingrédients de la marinade avec la viande de votre choix (lanières de boeuf ou de poulet à fondue, ou crevettes crues décortiquées et déveinées). Placer au frigo et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (toute la nuit c'est encore mieux !).
2. Préparer les nouilles en suivant les instructions sur le paquet, en prenant soin de réduire le temps de cuisson de moitié. Les nouilles continueront à cuire lorsqu'elles seront sautées avec la sauce et les autres ingrédients. Bien rincer à l'eau froide dans une passeoire, couvrir d'un grand linge humide et laisser dégoutter.
3. Laver et découper le brocoli en petit morceaux. Réserver.
4. Battre les deux oeufs. Réserver.
5. Préchauffer une grande poêle anti-adhésive à medium-high et ajouter une cuillère à table d'huile.
6. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle, et brouiller. Mettre de côté.
7. Ajouter une cuillère à table d'huile dans la poêle. Verser la viande marinée et cuire. Réserver. Nettoyer la poêle.
8. Ajouter de nouveau une cuillère à table d'huile dans la poêle. Attendre qu'elle reprenne sa chaleur. Ajouter les nouilles, la sauce et le brocoli. Bien mélanger et couvrir rapidement tandis qu'il y a encore beaucoup de liquide. Les brocolis et les nouilles cuiront à la vapeur pendant 1 à 2 minutes.
9. Enlever le couvercle et ajouter la viande et les oeufs. Bien mélanger, réduire le feu à medium.
10. Servir avec des feuilles de coriandre fraîche, des arachides concassées et du piment thaï émincé, selon votre goût.